こんな講座ありました（プチ田舎暮らし・興東―丸ごと！大和丸なす―）

大和丸なすは「大和伝統野菜」のひとつです。
奈良市・大和郡山市が主な生産地で、肉質はよく締まり、煮物などにしても煮崩れしないのが特徴。
興東公民館の対象校区、大柳生地区でも大和丸なすを生産している農家さんがいらっしゃいます。
今回はそのうちのおひとり、松本さんの農園を訪ねます。

松本さんの丸なす農園に到着後、お話をお伺いしました。
生産者の方から直接お話をお聞きすることで、端正こめて生産されていることがより理解できました。
続いて、この後の調理実習で使う丸なすを自分で収穫していきます。

剪定ばさみを使って丸なすを収穫します。
広い農園の中に本当にたくさんの丸なすがありました。
収穫を終えたら、採れたてのなすを使って調理実習です。

奈良市立青少年野外活動センターで調理実習を行います。

野菜ソムリエの梶井勝代さんから手順を教わった後、調理に取りかかります。

いろいろななす料理を作ります。
手際よく役割分担をして、作業はどんどん進みました。

出来上がりました！

今日の献立は、なすステーキ、なす田楽、なすと豚肉のはさみ焼き、なすのピザ風、なすの佃煮、なすと肉みその素麺に、なすのジャム。

おなかがいっぱいになりました。