こんな講座ありました（プチ田舎暮らし・都祁 ―シソジュース―）
- 更新日：2013年11月8日
- ID:4525
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プチ田舎暮らし・都祁 ―シソジュース―＜都祁公民館：2013年7月14日）
奈良市東部の5公民館、都祁・興東・田原・柳生・月ヶ瀬では、「自然に恵まれた東部のなかで、風土と歴史に根ざした食・農・技を体験する」ことを目的として、講座を行っています。
今回、都祁公民館では、自然に恵まれた都祁の里で、しその刈取り収穫体験とシソジュース作りを行いました。
講座の様子
シソ畑よりシソを収穫し、都祁公民館まで持ち帰り水洗いをします。その後、茎と葉を分けます。シソジュースには、葉の部分を使います。
この講座の講師をお願いしたのは、奈良県立野外活動センターふるさと指導員の宮部千佳子さんでした。
気合を入れて、いよいよシソジュースを作ります。鍋にシソの葉を入れて10～15分間煮出します。葉を取り除き、砂糖を入れます。砂糖が溶けるとクエン酸を入れて完成です。
残った葉は捨てずに「しそ佃煮」にします。シソの葉、じゃこ、ゴマ、調味料を使って佃煮の完成です。
このような取り組みは、奈良市の公民館でも特色あるユニークな講座ではないでしょうか？
この都祁公民館以外の東部4公民館では以下のような講座があります。
・興東公民館 6月29日 ハーブクッキング
当日の様子はこちら→http://manabunara.jp/contents_detail.php?frmId=4329
・田原公民館 9月5日 ブルーベリー染め
当日の様子はこちら→http://manabunara.jp/contents_detail.php?frmId=4510
・柳生公民館 11月30日 燻製づくり
当日の様子はこちら→http://manabunara.jp/contents_detail.php?frmId=4694
・月ヶ瀬公民館 12月6日 こんにゃくづくり
当日の様子はこちら→http://manabunara.jp/contents_detail.php?frmId=4693
お問合せ
都祁公民館
住所: 〒632-0251 奈良市針町2191番地
電話: 0743-82-1362
ファックス: 0743-82-1362
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