食育講座

西部公民館では全2回の「食育講座」を開催しました。
醤油の元祖「ひしお」復元を成し遂げた「なら食」研究会代表の横井啓子さんと、管理栄養士として食バランスの大切さを熟知する池上久實さんを招き、その経験から来る英知を披露していただきました。

　第2回目は健康の基準に役立つ「手ばかり栄養法」を知りました。
「えっ！これだけ?」と50gのご飯の量に愕然となります。ふだんいかに食べ過ぎているかを嘆息する声でしょうか。
今回紹介された「手ばかり栄養法」は、1日にこれだけ食べるという目安を示す有意義な手法です。和菓子なら人差し指と親指で作る輪を通る大きさ、洋菓子は片手の手のひらサイズなど、手のひらを使って必要な量を測り、日々の健康を管理する実践的な内容です。
また写真のように、同じ量の野菜でもゆがくとこんなにかさが減ります。1日の目安量とあわせて、食べやすさの工夫も大切です。