こんな講座ありました（作って食べてお国を知ろう！～ネパール編～）

料理の要！スパイスです。
インド料理同様、スパイスが重要なポイントになります。
標高の高いヒマラヤでしか採取できない貴重なスパイス「ジンブー」も使って調理しました。

最初に、コックさんに講師テーブルで作り方を教えていただきました。
この間タパさんには、ネパール料理の解説やネパールの気候、普段食べているものなどをお話していただきました。

ドライ野菜カリーです。
講座では紫のカリフラワーを使いました。
タパさんが当日朝に橿原まで行って、新鮮なものを手に入れてきてくれたそうです。
スーパーなどではなかなか見かけないものなので、白いカリフラワーでOKとのこと。

コックさんが、各班を回って様子を見てくださっています。
油をちょっと多めにした方が、失敗が少ないようです。

ほうれん草のカレー。
炒めると緑が鮮やかです。

みなさん、時間内に完成です！
今回は、タパさんがカレー皿を人数分持ってきてくださったので、本格的な盛り付けに！
真ん中に豆のスープ（ダル）を盛り付けるのが特徴です。

タパさんに、手で食べる方法も教えてもらいました。
右手を使って食べます。
3つのカレーをそれぞれ食べるのではなく、ごはんの上でスープもカレーも混ぜながら食べるそうです。
さすがタパさん！こぼさずきれいに口の中へ・・・。

何人かの方は、「せっかくだから」と手で食べることに挑戦されていました！
タパさんのようには、なかなかうまくいきませんが、みなさん感想を言いあいながら楽しそうに試食されていました。

食後に、タパさんからスペシャルサービスの、スパイスたっぷりの本格的なチャイをいただきました。
タパさんいわく、カレーを食べることでお腹の中の菌が死んで、チャイ（乳製品）を摂ることで新しい菌が生まれる、と言われているのだとか。
食後にチャイを飲むのにも、ちゃんと意味があるんだそうです。