こんな講座ありました（プチ田舎暮らし・都祁 ―草もち―）

もち米は前日に漬けておきました。
当日は、よもぎを摘みにいきます。
この写真は、公民館近くの田んぼの畔道でよもぎを摘んでいる様子です。
この時、隣の田で田植えをしていた方が、「こちらの畔は昨日、除草剤をまいたので採らないでくださいね。」と親切に教えてくださいました。
都祁らしい光景でした。

公民館に持ち帰り、玄関で持ち帰ったよもぎから枯葉やゴミなどを落とし、水洗いをしました。
水洗いをしたよもぎを鍋に入れて、炭酸（重曹）を少し加えて湯がきます。

茹でて灰汁抜きをしたよもぎを、包丁で切り細かくしています。
すり鉢ですりつぶしてもいいです。

餅つき機でついている様子です。
餅つき機にもち米を入れ、上によもぎを入れてスイッチを入れます。
ちなみに、この餅つき機は、蒸す・つくが同じ機械でできるタイプです。

でき上がったもちを、もち取り桶に入れて、好みの大きさに切ります。

適当な大きさに切ったもちを丸めていきます。
中にあんを入れたり、そのまま丸めてもいいです。

これができ上がったよもぎ餅です。
これをさっそく試食しました。

よもぎを採り、水洗いし、湯がき、細かく切ったりすりつぶす・・・ここまでは、よもぎ餅と同じです。
上新粉と白玉粉をボールに入れて、ぬるま湯を加えながら耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。

生地を平らにし、蒸し器で20分ほど蒸します。

蒸しあがった生地に、よもぎを入れて、すりこ木棒などを使い混ぜて練りこんでいきます。色のばらつきがないようによく練りこむことがポイントです。

でき上がった状態の団子のもとです。

適当な大きさに分けて、串団子にしたり、あんを入れたりして完成です。
きなこをまぶしてもいいです。

よもぎ団子のでき上がり。