こんな講座ありました（プチ田舎暮らし・田原ーしそ作りー ）

奈良市東部地域では、地域の自然・歴史・風習・食・技などに触れて田舎の暮らしを知り、農作業などの体験をすることにより生きがいを感じ、就農へのきっかけづくりとなることを目的として、アクティブシニア農業体験事業「プチ田舎暮らし」を開催。

今回は、梅干しの色付けでよく知られ、生命力が強く育てやすい紫蘇の栽培をしました。

土づくり、水やり、収穫や調理を通じて、農業の楽しみを知り、同時に大和高原の自然を感じていただきました。

• 赤紫蘇ジュースの作り方がわかって良かった。
• 楽しく勉強になった。青紫蘇・赤紫蘇の使い方がわかって良かった。
• 自然が豊かで、野菜作りに参加できて良かった。
• 普段、何気なく見ていた紫蘇の効果が理解できた。
• また、次の機会があれば是非参加したいです。
• 続けて欲しいと思います。
• いろいろ、知らない事を体験させていただいて、今までいい加減な知識しかなかったのが、あ～そうかって思うことばかりで本当にありがとうございました。

等々のご意見をいただきました。

身近に沢山ある紫蘇について、畑作りから始まり収穫をし、料理をする中で、紫蘇の効能などを学ぶことが出来たのではないでしょうか。

田原公民館では、「しそ作り」の他に「和紅茶」や「にんにくとバジル」などの講座を開催しています。

＜食品の効能など＞

• 紫蘇には、強い防腐作用と殺菌作用があります。
• 和紅茶には、老化防止・風邪予防などの抗菌作用、解毒作用、成人病予防など、さまざまな効果があると言われています。
• にんにくには、免疫力の向上を助ける成分がいくつも備わっていて、免疫力を高め、さらにガンの抑制効果もあるそうです。
• バジルには、タンニンという成分が含まれていて、体に有害な細菌やウイルスなどを殺菌・解毒する作用があります。
• わさび大根は、栄養価が高いわけではありませんが栄養バランスを整えると同時に高い殺菌作用と抗菌作用があり、口臭予防などの効果も期待できる食材です。

このように、これまでも、これから先も、沢山の食材を使って、皆さんに元気に過ごしていただけるよう考え、講座を企画していきます。