こんな講座ありました（おいしく異文化交流）

今日の講師、西中リンダさんは、ベルギーから奈良市月ヶ瀬のお茶農家に嫁いでこられました。

右に飾ってある黒・黄・赤色の旗がベルギーの国旗です。
国旗は、フランス革命に勇気づけられ独立運動が始まったことに敬意を表して、フランス国旗を手本にした3色旗になったそうです。
3色の色には意味があります。
ブラバント公国の紋章の黒地に赤い爪や赤い舌を出した黄色いライオンを元にしているそうです。
元々、国旗の色は水平横に並んでいたそうです。
横から縦の垂直模様に変わったのは、1830年にオランダから独立したときからだそうです。
　

こちらがヨーロッパの地図です。
ベルギーはどのあたりでしょうか。

これは、ベルギーの州を表した地図です。
ベルギーは、3つの公用語があるそうです。
北半分がオランダ語、南半分がフランス語、ドイツに隣接する地域はドイツ語を話すんですって。

こちらは有名な小便小僧です。

ベルギーの国の話は終わりです。
それでは、ベルギーワッフル作りへ。
作ったワッフルは、お家に帰ってからのお楽しみです。

事前に用意していただいた生地を焼いていきます。

ワッフル用の鉄板で焼いていきます。

う～ん！いい匂い！！

完成です。
お好みのトッピングをするとさらに美味しくいただけます。
当然、このままでも食べられます。

抹茶ワッフルも作ってくださいました。
この抹茶は、月ヶ瀬でご主人や息子さんが作られたものです。

鮮やかな緑色がとても綺麗です。
ほんのりお茶の香りもします。

映像を交えてベルギーの料理を紹介していただきました。
チコリグラタンとフランダース風のカルボナーラです。

チコリは、ヨーロッパ原産のキク科の野菜です。
ヨーロッパでは、日本のキャベツやレタスのように一般的に食べられているそうですよ。
　

ベルギー家庭料理の代表、牛肉のビール煮です。
フランスならワインを使うとのこと、ベルギーでは手軽にビールを使います。
なんでも、家庭によって少しずつ味が違うんですって。
日本のお味噌汁やカレー、肉じゃがと同じ、いわゆるおふくろの味ですね。

芽キャベツの炒め物の説明です。
キャベツの原種は地中海沿岸ですが、芽キャベツはベルギーで作られた改良品種なんですって。